Суп-пюре с мозгами (от 3 до 7 лет)

Ингридиенты

  • 2/3 крупных клубня картофеля
  • 5 г корня петрушки
  • 5 г репчатого лука
  • 50 г телячьих мозгов
  • 1/2 ч. ложки сливочного масла
  • 1/2 стакана молока
  • 2 стакана воды
  • соль
суп-пюре с мозгами (от 3 до 7 лет)

Приготовление

Картофель вымыть, очистить, нарезать крупными кубиками (толщиной 2—3 см), залить горячей водой, добавить мелко нарезанные лук и корень петрушки и варить в закрытой посуде до готовности. Сваренные овощи протереть через сито вместе с отваром или измельчить в блендере. Мозги замочить в холодной воде, не вынимая, снять пленки, разрезать каждую половинку на две части, нагреть в воде до кипения и варить на слабом огне 10—15 мин. Сваренные мозги также протереть через сито или пропустить через мясорубку, соединить с протертыми овощами, развести горячим молоком, посолить и вскипятить. При подаче на стол заправить суп сливочным маслом.

 

Комментарии
Отправить комментарий