Рецепты первых блюд Все

щи с грибами (от 3 до 7 лет)

Щи с грибами (от 3 до 7 лет)

  Белые сушеные грибы тщательно вымыть, залить холодной водой за 2—3 часа до варки, а затем варить в той же воде на слабом огне в течение часа. Получившийся бульон процедить через двойной слой марли, сваренные грибы мелко нарезать и положить в бульон. Лук мелко нашинковать, спассеровать с маслом, добавить к нему нашинкованные морковь, репу, 2...
щи с яблоками (от 3 до 7 лет)

Щи с яблоками (от 3 до 7 лет)

В кипящую воду положить нашинкованную капусту и предварительно потушенные с маслом морковь, репчатый лук и корень петрушки, закрыть посуду крышкой и варить на слабом огне до готовности. В готовые щи добавить сырое нашинкованное соломкой яблоко, посолить и еще раз довести до кипения. При подаче на стол заправить суп сметаной. 
свекольник (от 3 до 7 лет)

Свекольник (от 3 до 7 лет)

Свеклу вымыть, очистить, разрезать на половинки, сварить до готовности в небольшом количестве воды, остудить. Зеленый лук, петрушку и укроп нашинковать. Свеклу нарезать тонкой соломкой. Подготовленные компоненты залить равным количеством кваса и свекольного отвара, посолить, разлить по тарелкам, заправить сметаной и подать к столу.  
грибной суп-пюре (от 3 до 7 лет)

Грибной суп-пюре (от 3 до 7 лет)

Грибы промыть, очистить, нарезать кусочками, отварить до полуготовности, отцедить от бульона. Чеснок очистить и мелко нарубить. Обжарить грибы с чесноком и мукой на сливочном масле. Залить грибным бульоном, посолить, довести до кипения и остудить. С помощью блендера довести суп до пюреобразного состояния, добавить сливки, перемешать. Подавать к...
уха (от 3 до 7 лет)

Уха (от 3 до 7 лет)

Рыбу выпотрошить, вымыть, залить холодной водой и поставить варить. После закипания снять пену, положить репчатый лук и продолжать варку в течение 1 ч, после чего опустить нарезанный ломтиками картофель и варить еще 20—25 мин. Если уха готовится из мелкой костистой рыбы, отвар надо процедить, а затем вновь довести до кипения. При подаче на стол...
рассольник рыбный (от 3 до 7 лет)

Рассольник рыбный (от 3 до 7 лет)

Парную рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, вымыть, залить холодной водой, добавить нарезанные ломтиками корень петрушки, репчатый лук и 1/3 моркови и варить на слабом огне в течение 1 часа. После этого в отдельную кастрюлю положить промытую перловую крупу, оставшиеся 2/3 мелко нарезанной кубиками моркови, залить небольшим количеством процеженного...
рыбный суп с картофелем (от 3 до 7 лет)

Рыбный суп с картофелем (от 3 до 7 лет)

Сварить рыбный бульон. Нашинкованный репчатый лук слегка спассеровать на сливочном масле, а затем потушить вместе с мелко нарезанными морковью и корнем петрушки. Тушеные овощи положить в кипящий рыбный бульон, добавить нарезанный ломтиками картофель и варить 20—25 мин. При подаче на стол положить в тарелку отварную рыбу, налить суп, посыпать...
куриный суп с гречневой крупой (от 3 до 7 лет)

Куриный суп с гречневой крупой (от 3 до 7 лет)

Отделить филе курицы. Кости, жир и кожицу сложить в кастрюлю. Добавить предварительно очищенные 1 луковицу, 1 морковь и укроп. Залить 1 л воды, поставить на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне 20 минут. В готовый процеженный кипящий бульон положить нарезанное небольшими кусочками филе курицы. Варить на слабом огне 6—8 минут. Добавить...