Рецепты супов-пюре Все

суп-пюре из курицы (от 1 года до 1,5 лет)

Суп-пюре из курицы (от 1 года до 1,5 лет)

Куриное мясо промыть, опустить в горячую воду и довести до кипения. Добавить нарезанные морковь, корень петрушки и репчатый лук, посолить и варить до готовности мяса (50—60 мин). С отваренного мяса удалить кожу и сухожилия, дважды пропустить его через мясорубку, развести небольшим количеством бульона и протереть через сито, после чего влить в...
овощной суп-крем (от 1 года до 1,5 лет)

Овощной суп-крем (от 1 года до 1,5 лет)

Вымытые и очищенные картофель, морковь и репу нарезать крупными ломтиками, цветную капусту разобрать на соцветия и все овощи отварить. Сваренные овощи и прогретый зеленый горошек протереть через сито, соединить с приготовленным заранее молочным соусом, развести до необходимой консистенции горячим овощным отваром, довести до кипения и снять с огня...
суп-пюре из цветной капусты (от 1 года до 1,5 лет)

Суп-пюре из цветной капусты (от 1 года до 1,5 лет)

Цветную капусту и картофель очистить, вымыть, нарезать, залить кипятком (чтобы он едва покрывал овощи), добавить сливочное масло и тушить на слабом огне под крышкой до готовности. Тушеные овощи протереть через сито. Отдельно сварить рис, засыпав его в кипящую воду, затем его тоже протереть и соединить с протертыми овощами. Полученную смесь...
картофельный суп-пюре с крольчатиной (от 1 года до 1,5 лет)

Картофельный суп-пюре с крольчатиной (от 1 года до 1,5 лет)

Крольчатину с костями, тщательно вымытую и предварительно замоченную (на 2—3 ч.) в холодной воде, положить в холодную воду, довести до кипения и варить около 1 ч. Затем вынуть мясо из бульона, отделить от костей и дважды пропустить через мясорубку. В процеженный бульон положить мелко нарезанный картофель и варить до готовности. Протереть картофель...
овощной суп-пюре с крольчатиной (от 1 года до 1,5 лет)

Овощной суп-пюре с крольчатиной (от 1 года до 1,5 лет)

Сварить бульон из мяса кролика и приготовить из отварного мяса фарш. В готовый бульон опустить предварительно вымытые и очищенные мелко нарезанные картофель, брюкву (или репу), натертую на крупной терке морковь и консервированный горошек. Овощи варить до готовности, затем протереть через сито, соединить мясной фарш с овощами, разбавить суп...
рисовый суп-пюре на мясном бульоне (от 1 года до 1,5 лет)

Рисовый суп-пюре на мясном бульоне (от 1 года до 1,5 лет)

Рис перебрать, промыть, разварить до пюреобразного состояния в половине порции мясного бульона, а затем протереть через сито. К полученной массе добавить оставшийся бульон и довести до кипения. Немного остудить и влить льезон. Готовый суп заправить сливочным маслом.  
мясной суп-пюре (до 1 года)

Мясной суп-пюре (до 1 года)

Мясо отварить в воде до готовности и дважды пропустить через мясорубку с частой решеткой. Рис перебрать, промыть, всыпать в бульон и варить на слабом огне до готовности. Откинуть сваренный рис на дуршлаг, протереть через сито, соединить с мясным фаршем и бульоном. Довести суп до кипения и варить 2—3 мин; яичный желток развести молоком до...
суп-пюре из овсяных хлопьев (до 1 года)

Суп-пюре из овсяных хлопьев (до 1 года)

Налить в кастрюлю воду, довести до кипения, посолить, всыпать овсяные хлопья и варить на слабом огне до готовности. Добавить молоко, поварить еще 2—3 мин и процедить. Желток растереть со сливочным маслом и сахаром до однородной массы. Процеженный суп довести до кипения и при непрерывном помешивании влить в него желток. Снять готовый суп с огня....