Рецепты из мяса для детей от 1 года до 1.5 лет

паровые суфле из отварной курицы (от 1 года до 1,5 лет)

Паровые суфле из отварной курицы (от 1 года до 1,5 лет)

Отварное мясо курицы пропустить 2—3 раза через мясорубку с частой решеткой, соединить с хорошо разваренной молочной рисовой кашей, тщательно вымесить, добавить желток, растопленное сливочное масло ч. ложки) и взбитый белок. Полученную массу перемешать, переложить в форму, смазанную маслом, и сварить на водяной бане. Готовое суфле полить...
суфле из отварного мяса (от 1 года до 1,5 лет)

Суфле из отварного мяса (от 1 года до 1,5 лет)

Мясо сварить, охладить, дважды пропустить через мясорубку и соединить с белым (можно молочным) соусом. Тщательно перемешивая, добавить в массу желток сырого яйца, посолить и постепенно ввести взбитый белок. Массу хорошо взбить, переложить в смазанную сливочным маслом форму и довести до готовности на водяной бане.  
пудинг из отварного мяса (от 1 года до 1,5 лет)

Пудинг из отварного мяса (от 1 года до 1,5 лет)

Отварное мясо дважды пропустить через мясорубку, соединить с размоченным в молоке и отжатым белым хлебом, посолить и развести молоком до кашицеобразной консистенции. Добавить яичный желток, перемешать, затем осторожно ввести взбитый белок. Полученную массу выложить в смазанную сливочным маслом и обсыпанную панировочными сухарями форму и готовить...
мясные тефтели (от 1 года до 1,5 лет)

Мясные тефтели (от 1 года до 1,5 лет)

Из мясного фарша, приготовленного как для котлет (то есть пропущенного дважды через мясорубку и соединенного с вымоченным в молоке, отжатым и пропущенным через мясорубку белым хлебом), скатать округлые шарики диаметром 3—3,5 см, положить их на сковороду, залить водой, чтобы ее уровень доходил до половины тефтелей, закрыть крышкой и поставить в...
пудинг из печени с морковью (от 1 года до 1,5 лет)

Пудинг из печени с морковью (от 1 года до 1,5 лет)

Печень пропустить через мясорубку, добавить натертую отварную морковь, сырой яичный желток, посолить, тщательно взбить и осторожно ввести взбитый белок. Массу выложить в форму, смазанную сливочным маслом и обсыпанную панировочными сухарями, и варить на пару 40 мин. При подаче на стол полить пудинг растопленным сливочным маслом.  
паштет из печени (от 1 года до 1,5 лет)

Паштет из печени (от 1 года до 1,5 лет)

Печень потушить в небольшом количестве воды до мягкости на сковороде под крышкой вместе с репчатым луком и морковью. Остудить, затем несколько раз пропустить все ингредиенты через мясорубку, посолить, добавить взбитое сливочное масло. Для измельчения ингредиентов можно также использовать блендер. Полученную массу сформовать в виде рулета.  
мясные паровые биточки (от 1 года до 1,5 лет)

Мясные паровые биточки (от 1 года до 1,5 лет)

Мясо дважды пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке и отжатым белым хлебом, добавить сливочное масло, посолить и тщательно перемешать. Сформовать биточки и сварить их на пару.  
фрикадельки в сметанном (молочном) соусе (от 1 года до 1,5 лет)

Фрикадельки в сметанном (молочном) соусе (от 1 года до 1,5 лет)

Из котлетной массы, к которой добавлено сырое яйцо, сформовать фрикадельки величиной чуть меньше грецкого ореха. Выложить их на смазанную сливочным маслом сковороду, залить на половину высоты водой и варить, закрыв крышкой, при слабом кипении 10—15 мин. Затем влить молочный соус и прокипятить 2—3 мин.