Фрикадельки под молочным соусом (от 1.5 года до 3 лет)

Ингридиенты

  • 100 г рыбы (филе судака, трески, сома)
  • 1/2 ч. ложки сливочного масла
  • 1/2 ч. ложки панировочных сухарей
  • 1/4 яйца, 15 г тертого голландского сыра
  • соль

 

 

  • Для соуса:
  • 1/2 стакана молока
  • 1/2 ч. ложки муки
  • 1/2 ч. ложки сливочного масла
  • 1/2 ч. ложки сахара
  • соль

 

фрикадельки под молочным соусом (от 1.5 года до 3 лет)

Приготовление

Филе рыбы дважды пропустить через мясорубку, добавить масло, просеянные сухари, желток, осторожно ввести взбитый в пену белок и все тщательно перемешать. Из фарша сформовать фрикадельки, при помощи чайной ложки опустить их в подсоленный кипяток и варить на слабом огне 10—15 мин. Приготовить молочный соус. Сваренные фрикадельки выложить на сковороду, залить горячим соусом, сбрызнуть растопленным маслом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до образования румяной корочки.

О приготовлении молочного соуса см. раздел «Рецепты блюд для детского питания в возрасте от 3 до 7 лет» (Соусы).
 

Комментарии
Отправить комментарий