Белый соус (от 3 до 7 лет)

Ингридиенты

  • 1/2 стакана мясного или рыбного бульона, или овощного или рисового отвара
  • 1/2 ч. ложки муки
  • 1/2 ч. ложки сливочного масла
  • соль
белый соус (от 3 до 7 лет)

Приготовление

Подсушенную в духовке муку развести в небольшом количестве (примерно 1/4 порции) охлажденного до 50°С бульона или отвара, тщательно размешать, чтобы не было комков, влить в доведенный до кипения бульон или отвар и варить на слабом огне, периодически помешивая, в течение 15—20 мин. Затем соус процедить, посолить, еще раз вскипятить, снять с огня, положить в него небольшими кусочками сливочное масло и мешать до тех пор, пока масло полностью не соединится с соусом.

 

Комментарии
Отправить комментарий